КУЛЬТУРА ХАРЧУВАННЯ-ЗАПОРУКА ЗДОРОВ’Я ДИТИНИ
Сьогодні, 15.02.2021 року в Запорізькому НВК№63 проведено інформаційну онлайн-зустріч у ZOOM з батьками здобувачів освіти школи та дошкільного підрозділу. Заступниками директора з навчально-виховної роботи Степченко О.І, Кирик О.М. , за участю шкільної медсестри Андрєєвої С.Є та старшої медичної сестри дошкільного підрозділу Феленко І.М. було окреслено основні підходи до організації якісного та корисного харчування в умовах школи-комплексу. Батьків проінформовано про зміни у використанні харчових продуктів , що сталися з 1 січня 2021 у дитячих садочках та заплановані з 1 березня 2021 в українських школах, опрацьовані спеціальною робочою групою до якої увійшли представники МОЗ, громадських організацій, дитячі ендокринологи і дієтологи, за ініціативи Першої леді Олени Зеленської.
Групою завершується створення зразків меню з рецептами страв та технологічними картками, які відповідають оновленим вимогам і нормам харчування для дітей усіх вікових груп. Сезонні меню готуються на 6 тижнів Зменшено використання цукру та солі. Дозволено використання окремих спецій. В закладах освіти харчування має бути більш здоровим та різноманітним – це основна мета реформи шкільного та дошкільного харчування.
Раціональне вживання продуктів допоможе високій працездатності та активності протягом усього дня. У повсякденному харчуванні обов’язково мають бути білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини та вода.
Дитина від 3 до 11 років повинна за добу вживати 2350 кілокалорій, діти яким понад 11 років 2713 кілокалорій. Школяр повинен з’їдати кожного дня від 2-4 фруктів по 200 грамів кожного виду та 3-5 овочів по 150 грамів, одне яйце, 200 грамів м’яса або 80 грамів риби, 50 грамів злакових, 100 грамів хліба. Обов’язковими також є молочна продукція та вершкове масло. Тобто пропорцій жирів, білків та вуглеводів для школярів виглядають так: 40% вуглеводів, 30% білків, 30% жирів.
З 1 січня діє новий санітарний регламент для закладів середньої освіти. Згідно нових правил заборонено продавати: кондитерські вироби, солодкі зернові вироби (вміст цукру в яких більше ніж 10 грамів на 100 гр. продукту, вироби з кремом, морозиво, м’ясні та рибні продукти промислового виробництва ( ковбаси, сосиски, рибні консерви), не пастеризоване молоко, не пастеризовані соки, солодкі газовані напої, енергетичні напої, кава та кавові напої,
Документ встановлює групи харчових продуктів, які мають бути в щоденному шкільному раціоні, це злакові, овочі, молочні продукти, фрукти, ягоди. Раз на тиждень обов’язково має готуватися риба. Передбачена орієнтована калорійність кожного з прийомів їжі, обов’язково має бути організовано гаряче харчування.
Шкільне меню буде складатися в залежності від пори року, восени будуть давати більше сезонних фруктів – сливи, яблука, груші, а взимку – цитрусові та банани.
